Gastronomía, Identidad y Diáspora.
Conferencia magistral del chef e investigador Rey Guerrero sobre la relación entre la cocina afropacífica, la diáspora africana y la soberanía alimentaria. Para universidades, festivales, empresas y encuentros culturales.
Pensar la cocina como archivo histórico.
Rey Guerrero ha llevado esta conferencia a misiones diplomáticas y festivales gastronómicos como parte del programa "Colombia Plural" de la Cancillería de Colombia. Es la presentación que destila décadas de trabajo de campo en seis municipios del Pacífico colombiano — Quibdó, Buenaventura, Cali, Jamundí, Timbiquí y Tumaco.
La conferencia conecta tres planos: la cocina afro como archivo histórico de la diáspora africana en América, la soberanía alimentaria como lucha activa de las comunidades del Pacífico, y el papel cultural del chef contemporáneo como custodio de un saber en riesgo.
Es una charla académicamente rigurosa pero accesible, diseñada para audiencias mixtas — desde antropólogos y chefs profesionales hasta estudiantes universitarios y públicos generales interesados en cultura colombiana.
Qué incluye.
Incluye
- Charla en español o inglés (45–90 min según formato)
- Presentación visual con material gráfico original del trabajo de campo
- Sesión de Q&A moderada (15–30 min)
- Material de referencia bibliográfica para asistentes
- Coordinación previa de enfoque con el organizador
- Opción de cierre con degustación simbólica (a cotizar aparte)
A coordinar aparte
- Desplazamiento, hospedaje y per diem (eventos fuera de Bogotá)
- Visado y logística internacional cuando aplique
- Servicio de degustación o catering (opcional)
- Traducción simultánea profesional
Para quién.
Universidades
Conferencias para programas de gastronomía, antropología, sociología, estudios culturales y afrodescendientes.
Festivales gastronómicos
Keynote para eventos profesionales de alta cocina, congresos culinarios o foros temáticos internacionales.
Empresas y corporativos
Charlas inspiracionales para equipos en industria alimentaria, hospitalidad, marcas culturales y consultoría.
Encuentros culturales
Festivales de cine, eventos de afrodescendencia, foros sobre patrimonio inmaterial e iniciativas de cooperación.
Cómo funciona.
Contexto del evento
Nos cuentas marco institucional, audiencia esperada, duración disponible y enfoque preferente.
Curaduría de la charla
Adaptamos contenido según el público — académico, profesional, mixto. Te confirmamos enfoque y enviamos cotización.
Logística
Coordinamos desplazamiento, equipos AV requeridos y materiales para los asistentes.
La conferencia
Charla + Q&A. Opcional: cierre con degustación simbólica si el espacio lo permite.
Lo que te preguntas.
¿La conferencia es la misma en cada evento?
No. La estructura central se mantiene, pero el enfoque, los ejemplos y la profundidad técnica se adaptan al público y al contexto del evento. Para un foro académico el ángulo es más metodológico; para un festival, más narrativo.
¿Disponible en inglés?
Sí. La conferencia puede dictarse en inglés para audiencias internacionales. También se puede coordinar traducción simultánea profesional (a cotizar aparte).
¿Hace eventos internacionales?
Sí. Rey ha llevado esta conferencia a misiones diplomáticas y festivales en Europa, Norteamérica y Latinoamérica como parte del programa "Colombia Plural" de la Cancillería. Para eventos internacionales, requerimos coordinación de visado y logística con 6+ semanas de anticipación.
¿Hay opción de incluir degustación?
Sí, como cierre simbólico de la conferencia. Se cotiza por separado y depende del espacio, número de asistentes y disponibilidad logística de insumos del Pacífico en la ciudad del evento.
¿Con cuánto tiempo de anticipación reservar?
Mínimo 4 semanas para eventos en Colombia. Para internacionales, mínimo 8 semanas — preferiblemente 3 meses por temas de visado y logística.
Lleva esta charla a tu evento.
Cuéntanos sobre tu institución, audiencia esperada y formato. Coordinamos enfoque, fecha y honorarios.